[aligarh] - एक जून से करिएगा ब्लू बर्फ का दीदार

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न्यूज डेस्क, अमर उजाला, अलीगढ़। स्वास्थ्य की दृष्टि से खतरनाक कच्ची और सफेद बर्फ पर प्रतिबंध लगा दिया गया है। बर्फखानों में अब नीली बर्फ दिखाई देगी। रंग का यह परिवर्तन बर्फ में खाने योग्य इंडिगो कैरामाइन अथवा ब्रिलिएंट ब्लू कलर मिलाने से होगा। फूड सेफ्टी आफ इंडिया के आदेश पर यह व्यवस्था एक जून से लागू हो जाएगी। बर्फखानों एवं बाजारों में बिकने वाली सफेद और कच्ची बर्फ को स्वास्थ्य के लिए बेहद घातक माना जा रहा है। इसके प्रयोग से फूड प्वाइजनिंग से लेकर अन्य बीमारियों का खतरा बना रहता है। इसे देखते हुए एफएसएसआई ने इस कच्ची बर्फ पर प्रतिबंध लगा दिया है। जो एक जून से लागू हो जाएगा। बर्फखाना संचालकों को सलाह दी गई है कि वे या तो बर्फ की बायोलॉजिकल एवं केमिकल टेस्टिंग करा लें अथवा बर्फ में इंडिगो कैरामाइन अथवा ब्रिलिएंट ब्लू कलर का प्रयोग करें। इसके प्रयोग से बर्फ जरूर नीली दिखाई देगी, लेकिन यह स्वास्थ्य पर विपरीत असर नहीं डालेगी। मुख्य खाद्य सुरक्षा अधिकारी धर्मेंद्र द्विवेदी ने बताया कि इंडिगो कैरामाइन अथवा ब्रिलिएंट ब्लू की मात्र 10 पीपीएम (पार्ट पर मिलियन) मात्रा ही डालनी है। उन्होंने सभी बर्फखाना संचालक एवं फुुटकर में बिक्री करने वालों से सफेद बर्फ न बेचने एवं नई व्यवस्था के अनुसार दोनों में से एक कलर का इस्तेमाल करने की अपील की है।

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